anto

Havanna dubai? No se quedaron atrás y sacaron su versión de chocolate dubai, pero en forma de alfajor Y CON TAPA DURA nunca me habían traicionado así, pero el alfajorcete había que imitarlo Tapa: 100gr manteca 80gr azúcar impalpable 1 yema 170gr harina 0000 8gr cacao amargo Horno 170° 10 minutos y que se enfríe ahí mismo con el fuego apagado Kadaif: 1/4 taza fécula de maíz 1/2 taza harina 1 cda aceite Agua cant necesaria Relleno: 80gr chocolate blanco 40gr crema de leche 1 cda pasta de pistacho Opcional colorante #alfajor #chocolatedubai #kadaif #kataifi

Yogur casero sin yogurtera! Aunque ahora con frío está complicado encontrar un lugar calentito para ponerlo así que si tenes yogurtera mejor 🤣 Yo luego de hacerlo lo convierto en griego dejándolo una noche escurriendo en un repasador limpio, así se separa del suero, queda menos cantidad pero riquísimo, con consistencia casi de queso crema 1 yogur 2 tazas leche en polvo 2 tazas agua #yogur #yogurt #yogurcasero #desayuno #merienda

La reini sacó sus galletitas, y como tal vez para vos probarlas no es una opción, te traigo su imitación, que igual no se quedan atrás por lo ricas (y también caras) que son Felicidades @Sofi Gonet por este proyecto! 100gr manteca 60gr chocolate cobertura semiamargo 50gr azúcar blanca 100gr azúcar negra/rubia 1 huevo 120gr harina 20gr cacao 1cda fécula de maíz 1/2 cdita bicarbonato 1/2 cdita polvo de hornear Chocolate troceado Horno 190/200° por aprox 10’ Para merengue: 100gr claras 200gr azúcar Agua hasta cubrir Para salsa de chocolate 40gr chocolate 160gr crema de leche #cookies #nycookies #galletas #galletitas #chunky

Me costó hacer este video porque por lógicas razones mientras tengo clase no filmo, pero con lo que tenía hice un mini recopilado para sacarles dudas sobre los diferentes exámenes en la carrera de gastronomía #gastronomia #recibida #carreradegastronomia #cocina

9 de julio y que mejor que uno de los postres más nuestros? Un buen vigilante, pero esta vez te lo reversiono, membrillo en almíbar y crema de mascarpone, yo sé que san Martín lo hubiese amado Membrillo en almíbar 3 membrillos (aprox 1200gr) 800gr azúcar 1,5 litros de agua Crema de mascarpone (para 4 porciones) 250gr de mascarpone o queso crema 2 yemas 40gr azúcar 20cc agua #vigilate #martinfierro #quesoydulce #membrillo #membrilloenalmibar #postreclasico #patrio #9dejulio

Que como en un día cocinando solo con freidora de aire, para todos los que no saben qué hacer con ese artefacto Budín banana 3 huevos 2 bananas 140gr harina integral 40gr harina blanca (Podes poner 180gr de la harina que uses) 2cdas polvo de hornear Endulzante a gusto Horno 180° por 30/40’ o airfryer a 145° por 30’ Masa tarta Harina integral y de garbanzo Sal Agua cant necesaria Tallo de brócoli gratinado Tallo de brócoli Salsa blanca Queso #quecomoenundia #undiaconmigo #udcm #airfryer #freidoradeaire

Que como en un domingo Papa rellena: papa hervida, espinaca o acelga, pollo, queso crema, queso mantecoso Volcán saludable: 2 cdas avena, 1 cda cacao amargo, 1 huevo, endulzante, horno fuerte por muy poco tiempo Asado al horno: tira de asado, papa, batata, calabaza y para el caldo cebolla morron y puerro #quecomoenundia #udcm #undiaconmigo #Vlog

No me paran de aparecer videos del morango do amor, un dulce brasileño a base de brigadeiro, frutilla y caramelo, pensé que era fácil pero para nada, esta fue mi expectativa vs realidad Ingredientes 200gr leche condensada 200gr crema 1 cda manteca Caramelo: 1 taza azucar 1/2 taza agua 1cda vinagre #morangodoamor #brigadeiro #postre #viral

Siempre quise hacer una torta al estilo Pinterest, así que ahora que pude elegir el diseño, me inspiré en todos los que venía guardando hace años, y así salió esta torta rústica Bizcochuelo chocolate (3 de 18cm) 3 huevos 400gr azúcar 240ml leche 150ml aceite 280gr harina 0000 10gr polvo de hornear 50gr cacao 150ml café bien caliente Para la mousse: 100gr crema caliente 80gr chocolate cobertura 100gr crema fría #torta #pastel #rusticcake #cake

Cookies de la reino round 2, les pregunte cuál querían y la más votada fue la de red velvet, pero ¿QUÉ ES LA RED VELVET? acá te lo explico Ingredientes 100gr manteca 50gr azucar 100gr azúcar rubia 1 huevo 140gr harina 1 cda fécula de maíz Bicarbonato y polvo de hornear 1 cdita cacao amargo Vainilla Colorante rojo Para la mermelada algún fruto rojo y azúcar El creamcheese es queso crema con un poco de azúcar a gusto #galleta #cookie #nycookie #crumblcookie #redvelvet

Hoy cumplo 20, y ustedes hacen que esa anto de 10 que anotaba sus recetas que veía en cocineros argentinos, el gourmet, utilísima o en algún video de YouTube de yuya o mis pastelitos hoy viva de lo que soñaba, que creo que nunca fue trabajar en restaurante, yo adoraba la pantalla, grabarme, hacer tutoriales hablándole a la nada misma. Hacer “videitos” hoy es lo que más amo, y si no fuera por estas plataformas, sería casi imposible, así que gracias ❤️ Cheescake de chocolate 18cm: 600gr queso crema 100gr azúcar 1 cda fécula de maíz 120gr crema de leche 150gr chocolate cobertura semiamargo 3 huevos Horno 150º entre 1 a 2 horas, depende mucho del horno y tamaño del molde, a mi me tardo 1 hora 20 minutos #cheescake #tortacumpleaños #chocolate

Picada Gourmet

Un día probando recetas virales ¿qué otras podría hacer? Fideos de panqueque: 3 cdas de alguna harina, 1/2 cdita polvo de hornear, 1 huevo, endulzante, vainilla y si hace falta leche cantidad necesaria Ensalada de papa crispy: papa, condimentos, yogur, mayonesa, limón, cebolla de verdeo y sal Pizza de pollo: 150gr de pollo, 1 huevo, salsa de tomate, queso y los toppings que quieras #recetasvirales #crispypotatosalad #hotcakes #udcm #quecomoenundia

Dentro de sus oportunidades, estudien lo que les gusta #gastronomia #cocinar #escueladecocina #carreradegastronomia

Salgamos de los típicos postres, anímense a un buen baklava, un dulce de oriente medio que va espectacular Ingredientes 200gr de masa filo 150gr manteca 200gr frutos secos (nueces, pistacho, almendra…) 200gr azúcar 200ml agua Agua de azahar Horno 180º por 30’ #baklava #ghee #nueces #postreturco #postrearabe

Día del amigo y acá solo hay una regla, no se ensucian platos ni cubiertos, para eso estas quesadillas de vacío desmechado #tacos #quesadilla #diadelamigo #cenaconamigos

Antes odiaba la avena caliente, pero cuando aprendí a hacer esta sabor manzana y canela con encima ese plus de proteína me enamoré y para esta ola polar va genial Yo use 3cdas o 30gr de avena instantánea con aprox 1 taza de líquido (mitad leche mitad agua), edulcorante vainilla canela y 1 huevo Después corte media manzana y la cociné con canela y agua #desayuno #desayunodeinvierno #porridgedeavena

Empieza el invierno y la necesidad imperial de hacerse un ALTO GUISO, pero ¿cuánto sale hacer un alto guiso de fideos moñitos hoy? ¿Es tan barato como antes? Hoy hacelo y fíjate Para 4 personas 800gr de carne 1 lata de tomates 1 cebolla 1 morron 1 zanahoria 1 cebolla de verdeo y 1 diente de ajo Condimentos 2 papas 200gr fideos monitos Caldo/agua #guiso #comidadeinvierno #recetainvierno